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Os líquidos podem enganar

Quando você consome líquidos no lugar de sólidos tende a achar que está ingerindo menos calorias, e portanto, vai emagrecer. Mas não é bem assim: pode engordar.

Líquidos
“Existem várias bebidas que têm muitas calorias, como milkshake, café gelado cremoso e até mesmo vitamina de frutas com leite integral”, diz a nutricionista funcional Patrícia Davidson, do Rio de Janeiro. Um estudo de 2010 mostro que as mulheres norte-americanas estavam consumindo 56% mais calorias vindas de bebidas do que há 30 anos. E outra pesquisa, feita na Purdue University, Indiana, nos Estados Unidos, parece explicar a razão desse aumento: o consumo de comida sólida é computado pelo cérebro de maneira mais eficiente do que o de bebidas.

Mas porque os líquidos iludem?

“Tendemos a sentir fome mais rápido quando ingerimos líquidos porque a sensação de saciedade é menor já que o esvaziamento gástrico é muito rápido”, diz Patrícia.

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Fonte: Revita Boa Forma – Edição 309, Setembro de 2012, p. 46 – Matéria: “Os líquidos enganam”

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